【台灣醒報記者李書帆綜合報導】食物不小心掉到地上還可以吃嗎？英國科學家說：「3秒內撿起來吃仍安全！」研究人員用了5種常見食物做測試，結果顯示：高鹽分的加工食品和含水量低的乾糧最不容易孳生細菌，掉在地上還是可以食用。不過，專家仍然建議，地板要時常清潔，且為了健康著想，掉到地上的食物還是少吃為妙。

這項實驗由英國曼徹斯特大都會大學（Manchester Metropolitan University）所進行，總共用了5種英國常見的食物，包括果醬麵包、煮過的通心粉、火腿、餅乾、水果乾等。掉到地上的時間分成3秒、5秒、10秒撿起來，再拿去分析細菌數量和種類。

結果顯示，3秒為關鍵，超過3秒細菌就開始孳生。另一個影響原因為食物種類，高鹽高糖的加工食品如火腿、果醬麵包等，抗菌力較佳。而比較濕潤的食物如通心粉，細菌孳生較快，並且容易對人體有害。

專家建議，為了健康著想，每天都要拖地，特別是有幼兒的家庭，更需加強地板的清潔。雖然3秒內把掉到地上的東西撿起來吃還算安全，但還是盡量少吃比較保險。

資料來源:奇摩新聞

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