食物掉地上 3秒內撿起來仍可吃

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台灣醒報作者: 李書帆 | 台灣醒報 – 2012年5月4日 下午3:57

【台灣醒報記者李書帆綜合報導】食物不小心掉到地上還可以吃嗎?英國科學家說:「3秒內撿起來吃仍安全!」研究人員用了5種常見食物做測試,結果顯示:高鹽分的加工食品和含水量低的乾糧最不容易孳生細菌,掉在地上還是可以食用。不過,專家仍然建議,地板要時常清潔,且為了健康著想,掉到地上的食物還是少吃為妙。

這項實驗由英國曼徹斯特大都會大學(Manchester Metropolitan University)所進行,總共用了5種英國常見的食物,包括果醬麵包、煮過的通心粉、火腿、餅乾、水果乾等。掉到地上的時間分成3秒、5秒、10秒撿起來,再拿去分析細菌數量和種類。

結果顯示,3秒為關鍵,超過3秒細菌就開始孳生。另一個影響原因為食物種類,高鹽高糖的加工食品如火腿、果醬麵包等,抗菌力較佳。而比較濕潤的食物如通心粉,細菌孳生較快,並且容易對人體有害。

專家建議,為了健康著想,每天都要拖地,特別是有幼兒的家庭,更需加強地板的清潔。雖然3秒內把掉到地上的東西撿起來吃還算安全,但還是盡量少吃比較保險。

 

資料來源:奇摩新聞

圖片來源:google圖片素材

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